Palmiers Herbes de Provence & Minis Burgers

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Palmier aux herbes de provence
– 1 pâte feuilletée
– Ketchup
– Herbes de provence
Dérouler votre pâte feuilletée. Etaler généreusement du ketchup sur l’ensemble de la surface puis saupoudrer, là encore généreusement, des herbes de Provence. Rouler un côté de votre pâte jusqu’à la moitié de celle-ci, puis faites de même avec l’autre côté. Couper des « tranches » de la largeur de votre pouce (1cm), puis les étaler sur la plaque de votre four, préalablement chauffé 20 min à 180°. La cuisson varie suivant votre four, mais compter entre 15-20 minutes de cuisson. Si vous souhaitez que vos palmiers soit plus dorés, vous pouvez légèrement les badigeonner de jaune d’oeuf, de lait ou de beurre.

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Minis Burgers
– Pain à burger (vous pouvez les faire vous même ou acheter des gros pains à burger tout fait)
Ici je n’ai pas eu le temps cette fois ci de faire le pain à burger, ils ont été acheté fait
– Viande Hachée (en fonction du nombre de burgers que vous souhaitez réaliser)
– Tomates confites
– Salade
– 1 jaune d’oeuf
– 1 c.à.c de moutarde
– 1 c.à.c de paprika
– 1/2 oignon
– Gros cornichon
– Fromage (ici brebis de chez le fromager)
Dans un gros plat arrondi, mettre votre viande hachée. Incorporer le jaune d’oeuf, la moutarde et le paprika. Bien mélanger et concerner. Pré-découper les ingrédients qui font figurer dans votre burger, afin de vous faciliter la tâche lors de l’assemblage. Pour ma part je mets chaque ingrédient dans un petit récipient : salade, tomates confites, fromage, rondelles de cornichon etc. Prenez vos pains à burgers et avec un emporte-pièce découper de la forme que vous souhaitez vos pains à minis burgers. Pour ma part dans un gros pain, je peux faire 3 minis burgers. Prenez ces mêmes emportes-pièces et façonner avec vos minis steak hachés. Le mieux est de tout faire au dernier moment pour ce qui est de la cuisson car ça va très vite. A l’arrivée de vos invités, chauffez votre poêle, faites cuire vos minis steaks (moi ça prend 1min de chaque côté), mettez vos pains au four avec une tranche de fromage pour que celle-ci ait le temps de fondre puis assembler le tout dans un beau plat ou une belle assiette. C’est un délice. 😀

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